Prenez une pause avec notre infusion de thé du Labrador. Cet aromate encore méconnu est utilisé en tisane ainsi qu’en gastronomie pour assaisonner les plats. Contrairement à son nom, le thé du Labrador ne contient ni théine ni caféine et n’est pas dans la famille botanique du « vrai thé » (thé vert, thé noir, thé blanc, etc.).

La plante pousse aussi en grande quantité au Québec où nos cueilleurs récoltent les feuilles à la main, dans le respect de son cycle de régénération. Ouf, pas évident ce nom, excusez-le!

Certains décèlent une légère ressemblance avec le thé de jasmin. Ce qui est sûr, c’est qu’il possède une saveur de bois inusitée, qui tend à se situer entre la menthe et la résine de sapin. Un portrait très démonstratif des boisés québécois!