Au cours des années de cuisine, elle a constaté à quel point les bases de bouillon en poudre contenaient une grande quantité de sodium, de sucre, d’huile de palme, de fécule de maïs et d’agent de conservation.  Elle fut plusieurs recherches pour trouver un produit offrant un goût irréprochable et santé, mais sans succès. À partir de ce moment, elle a décidé de créer sa recette de bouillon en poudre qui respecterait une liste d’ingrédients simples, naturels et vitaminés. En quelques mois, Jacinthe à réussi à élaborer une nouvelle formule végétalienne riche en vitamine B12 et comprenant une haute valeur nutritive. C’est ainsi que Chef J à vu jour.