Épices et bouillons

Ajouter aux omelettes.

Sans le cumin, la cuisine indienne ne serait plus la même. Sans parler de la cuisine Africaine et latino-américaine. Sa riche saveur en effet ne passe pas inaperçue. Le truc, bien sûr, c’est de ne pas trop en mettre car certains nez s’offusquent de sa présence. Allez-y délicatement dans les sauces, les plats de volaille et de fruits de mer, et les légumes comme la carotte. Un bon truc : la prochaine fois, mettez-en quelques graines dans l’eau de cuisson de vos carottes.